甜品店策划书

第一篇：欧式甜品店策划书

欧式甜品屋

赞

助

策

划

书

主办单位:

目录

一、 活动简介……………………………3

二、 活动内容……………………………3

三、 外围宣传……………………………3

四、 赛时宣传……………………………4

五、 商家获益点…………………………5

六、 预计效果……………………………5

七、 财务预算……………………………6

一、 活动简介

由xxxx主办，xxxx承办的第四届xxxx辩论赛。这次的活动持续时间很长，活动的时间跨度将达到一个月，一共会进行8场次的精彩比赛，每场次预计最少能吸引到一百人次以上的观众。

这次活动的宣传时间跨度（四周以上），和被宣传人次数量（直接到场共一千人次，外围宣传不计），都是一学年内极其少有的。并且该活动是xxxx第一个全院性大型活动，新生参与度很高，在比赛中进行宣传，对新生很容易产生先入为主的永久性宣传效果。且该活动宣传成本较低，较时间跨度，影响人次而言，极具赞助价值。

二、 活动内容

1. 活动主题：xxxx

2. 活动时间：xxxx年10月（活动持续一个月） 3. 宣传时间：九月中旬至十一月初 4. 活动地点：xxxx

三、 外围宣传

1） 手绘海报和电子海报：（有效宣传时间：4周）

我们将在活动期间在校内各宣传栏内粘贴海报，海报主要是甜品

店的宣传内容。海报内容可根据商家的不同要求进行设计，比如绘制贵店的地图，注明贵店的活动标语等。根据要求，海报上的要点为：桌游，摄影，外语，diy。由专人设计师负责设计。

2） 横幅：（有效宣传时间：4周）

我们将在xxxx悬挂宣传横幅，在横幅上欧式甜品店电话地址和

diy介绍。横幅的长度，颜色等可以根据店方要求进行调整。

3） 网络宣传：（有效宣传时间：两个月以上）

在xxxx网页中建立专栏（浮动小广告）、xx论坛中发帖。

4） 宣传单：（有效宣传人次：1000份以上）

由设计师设计宣传单，宣传单由甜品店方面提供，我方工作人员

将全程负责宣传单的发放和张贴利用。

四、 赛时宣传

5） 现场布置：（有效宣传人次：100*8）

辩论赛场数较多，观看人次较多，场地的特殊布置也能起到很好的宣传效果，如在观众席上放置宣传单，会员卡，折价券等，入口处贴海报，决赛气球上写活动标语等，商家自己也可有自己的方案。

6） 赛前、赛中宣传：（有效宣传人次：100*8）

我们会将甜品店的资料和照片（包括桌游现场，聚会现场，diy现场，外语交流，摄影交流等）制成ppt或电子相册的形式在比赛前，赛中休息时用大屏幕的方式进行播放，对欧式甜品店进行宣传。主持人在赛中插入对贵店的宣传等。

7） 奖品、礼品宣传：（有效宣传人次：100*8）

奖品可以由甜品店提供，可印有甜品店的标志。甜品店也可提供会员卡，抵价券等作为比赛礼品

五、 商家获益点

1. 为欧式甜品店提供相应的宣传，并阐明其赞助身份。

2. xxxx在以后主办各种活动时会优先考虑与本次活动的赞助商合作。 3. 欧式甜品店可以选择宣传方式，不同的宣传方式赞助不同的资金和实物。

欧式甜品店也可以提供自己的一套方案给我们，以此来达到最佳宣传效果。

4. 其他权利可由欧式甜品店提出，共同协商。

六、 预计效果

i.

xxxx全校师生了解该次活动的欧式甜品店的名称，经营项目，地址，电话等信息，知道在甜品店可以diy糕点。

ii.

xxxx基本了解本次活动欧式甜品店的基本资料，包括欧式甜品店的所有特色项目（外语角，摄影交流基地，桌游广场，diy制作培训交流坊）等详细信息。

iii.

超过1000人次以上的学生知道欧式甜品店的详细资料，包括详细地址，店内装潢，店内特色糕点，和各色特色项目，并对新生起到先入为主的宣传效果.

iv.

我院新生全体对欧式甜品店有一定的了解，并在同类商铺中优先选择较为熟悉的贵店。 v.

在所有被宣传对象心中留下较深映像，并起到二次宣传的长远有利影响。

七、 财务预算

总计：佰柒拾陆圆人民币

xxxx真诚期待与您的合作，我们将尽最大的努力，让商家以最少的资金实现最好的宣传效果！！！

联系人：xxxxxxxxxxxx

xxxx xx年x月

第二篇：hello甜品店策划书

hello甜品吧策划书

一、开店理念

1． 以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧

2． 以综合性西饼屋为主要经营方向

3． 特许经营甜品店

4． 销售目标是扩大市场占有率，追求利润

5． 树立坚定的信念

6． 重视每位员工

7． 注重企业形象

8． 注重产品质量和内涵

9．(来自好范 文网：wWw.) 关注时尚

二、对象分析与建议

消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。 做一份可以详细调查的市场调查表，对不同年龄层的对象进行市场调查。 --高教园区，以学生为消费群体

三、可行性（市场风险测度）

1.市场调查目的

掌握更多的市场信息，以便做出更加准确投资方向的判断，对甜品店的经营规模及经营管理模式都有较大的影响。

2.市场调查内容

（1） 整个产品在当前市场的规模。

（2） 竞争对手的销售量与销售额的比较分析。

（3） 竞争对手市场占有率的比较分析。

（4） 各竞争对手产品优缺点的比较分析。

（5） 各竞争对手市场区域与产品定位的比较分析。

（6） 各竞争对手广告费用与广告表现的比较分析。

（7） 各竞争对手促销活动的比较分析。

（8） 各竞争对手公关活动的比较分析。

（9） 竞争对手订价策略的比较分析。

（10）竞争对手销售渠道的比较分析。

（11）自身产品优劣。

3.市场调查方法

（12）采用网上调查的方法，

（13）采用一般市场调查法。

4.市 ……此处隐藏3305个字……的口味、营养与卫生。

同时，甜品店应该注意选购特色个性的碗碟，让顾客一看餐具就产生新奇的感觉。

成长与发展

根据企业实力，从中小型店面到大型店面发展,逐渐向区域连锁企业发展。具体

分为以下三步：

1。 立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发

展。

2。占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设

连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3。走向更广的市场，开放加盟经营在天津市场能够得到良好控制、正常运转，

有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申

请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。

第四篇：甜品店

2014学年第一学期9月案例

甜品店

小蜜蜂幼儿园张雷

案例背景：

大班的美食一条街开张了，真是热闹。孩子们的热情很高，不一会儿叫卖声就开始不断。

案例描述：

今天，航航与琪琪一起来到了甜品店玩。店开张了，可是店长航航和服务员琪琪坐在柜台前，两个人轻声的在嘀咕些什么。其它的店里，客人已经是满满的，来来往往，而唯独甜品店里，生意惨淡，没有人光顾。我假装客人，问道：“这边是甜品店吗？甜品店里有些什么好吃的，帮我介绍一下吧!”这时航航表情很无奈的说：“我们没去过甜品店，不知道里面有些什么好吃的？”那我问：“你们知道什么叫甜品店吗？你们吃过甜品吗？”两个孩子连连摇头都说：“没有。”活动结束时，我问班上的其他幼儿，有没有去过甜品店，有没有吃过，回答有的人很少。

分析与策略：

甜品店里的生意之所以这样的惨淡，与孩子们对于甜品店的认知是有很大的关系的。因为孩子们不了解甜品店，没有去过甜品店的经验，导致店员不知道怎样做甜品，顾客不知道到甜品店能吃点什么。

调整：

1、在分享交流环节请去过甜品店的幼儿介绍一下什么是甜品店，甜品店里有什么好吃的。把个别幼儿的已有知识经验拓展成大家的经验。

2、通过看录像等形式，让幼儿间接的了解甜品店以及甜品店里的服务员的职责。

2、甜品店的半成品材料过多，鼓励幼儿去百宝箱寻找一些其他可利用的材料。

第五篇：甜品店

一、市场竞争分析

哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

二、价格品种

开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

三、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到 4500～7000元。

四、甜品店开业资料

店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也

会主动上门光顾。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。

最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。